Die Ursprünge von Can Verdura reichen sechs Generationen zurück, als sie die Weinberge von Binissalem auf Mallorca kultivierten und bewirtschafteten. Es werden mallorquinische Weine hergestellt, autochthone Sorten wie Mantonegro, Callet i Moll, kurz Binissalem-Weine.
Die Idee von Ca'n verdura bestand darin zu zeigen, dass man mit Montenegro Weine mit Persönlichkeit herstellen kann. Im Jahr 2010 begann das Abenteuer von Ca'n Verdura, die Wiederherstellung der Sorte und die Anpassung moderner Produktionsmethoden.
Auf diese Weise ist es gelungen, die von Anfang an erhaltenen Ideen und Absichten festzuhalten.