Ein besonderer Geschmack, fruchtig, anhaltend, frisch und mit einer hohen aromatischen Ladung hat der Rebensaft aus Mallorca. Kalk- oder Lehmböden mit hohem Karbonat- gehalt nähren die Pflanzen und die Sonnenstunden im milden Mittel- meerklima intensivieren den Geschmack.
Die wichtigsten autochthonen roten Rebsorten sind Mantonegro, Callet, Fogoneu, Gorgollassa und in weiß Prensal (Moll) oder Giró Ros.
Es gibt viele Weingüter auf Mallorca zu entdecken.
Je kleiner die Herkunftsregion, desto besser der Wein.
Schon die Römer bauten auf Mallorca Wein an.
Bei internationalen Wettbewerben werden die Weine Mallorcas regelmäßig prämiert.
