Bodegas Ribas

Die Bodega und ihre Geschichte

Im Jahre 1711 erfüllte sich Don Pedro Ribas de Cabrera einen Lebenstraum und baute sich seine eigene Bodega. Seine Familie, aus Tradition den mallorquinischen Kulturpflanzen Wein und Olivenöl verbunden, führt nun ohne Unterbrechnung den Weinanbau im Hause Ribas (Can Ribas) weiter. Die Nachfahren bleiben der Philosophie des Gründers treu: Achtung der Tradition und Liebe zu einer rundherum guten Arbeit.
Die Bodega kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technologie zur ständigen Verbesserung der Weine. Rückgewinnung traditioneller mallorquinischer Sorten und die ausgewogene Kombination mit ausländischen Reben tragen zur qualitativen Weiterentwicklung der Weine der Bodega Can Ribas bei. Seit 1986 wird Wein in Flaschen abgefüllt und auf dem regionalen wie auch internationalen Markt geführt. Für die Zukunft wird ökologischer Weinbau angestrebt.

Lage und Klima

Das Landgut Finca Ca'n Ribas liegt in der Gemeinde Consell ca. 155 m über dem Meeresspiegel. Die Weinberge von 40 Hektar mit durchlässigen Stein- und Kiesböden und lockerer, sandhaltiger Textur sowie sehr guten Drainageeigenschaften zusammen mit dem milden Mittelmeerklima und ca. 450 mm Niederschlag pro Jahr sind für die Trauben die ideale Umgebung. Die Rebstöcke der einheimischen Sorten machen den Grossteil der Weinberge aus und sind der Stolz des Unternehmens. Sie sind zum Teil ca. 45 Jahre alt, die Rebstöcke der neuen, ausländischen Sorten ca. 20 Jahre. Ein Rebstock trägt ca. 1,5 Kilo Trauben pro Jahr.

Anbau, Ernte und Verarbeitung

Für den Weisswein wird angebaut Prensal Blanc (die mallorquinische, weisse Traube), Chardonnay, Viognier und Moscatel, und für den guten "Roten" Mantonegro, Callet, Gargollassa (die nur auf Mallorca heimischen Trauben) ausserdem Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Die Weinlese erfolgt ganz traditionell von Hand, ebenso werden die Trauben manuell verlesen, bevor der Gärungsprozess beginnt.

Die ursprüngliche Bodega wurde renoviert und verfügt heute über eine Kapazität von 120.000 l in Edelstahltanks. Die ehemalige Ölmühle dient nun zur Aufbewahrung der insgesamt 250 Holzfässer (75% aus Frankreich, 25% Amerika). Jedes Jahr werden ungefähr 20% dieser Fässer erneuert.

Bodegas Can Ribas produziert im Jahr ca. 130.000 Flaschen authentischen Wein aus Mallorca.

Text: Bodegas Can Ribas